Skip links

100

Vina Fedora odražajo naš terrior, odnos do okolja, našo strast do ustvarjanja, spoštovanje značilnosti vsakega letnika. Ne ustrašimo se drugačnosti, saj nas le ta dela žive in zanimive. Če bi bila vsa vina enaka, kaj pa bi ostalo nam, raziskovalcem?

Hiša avtohtonih vin

Chardonnay

fedora-vino-chardonnay

Chardonnay je ena od dveh mednarodnih sort, ki ju je posadil moj oče. Je naše najbolj mednarodno vino, ki mu daje pečat staranje v 500-litrskih sodih iz francoskega hrasta.

Je naš Francoz. Rekli smo si, da če že imamo eno mednarodno vino, naj bo res takšno.

Berlin Wine Trophy 2017 – Chardonnay 2015

berliner-gold-chardonnay

Asia Wine Trophy – zlata medalja – Chardonnay 2015

Asia-Gold-Chardonnay
Sorta:chardonnay
Vinorodni okoliš:Vipavska dolina
Vinorodna lega:Golenbreg
Nadmorska višina vinograda:230 metrov
Sestava tal:opoka (lapor, sovdan, fliš)
Izpostavljenost:vzhod
Starost vinograda:10 let
Trgatev:ročno pobirano
Vinifikacija:spontana fermentacija, brez dodanih kvasovk, polovica prešana po kratkti maceraciji, druga polovica po 2-4 dneh maceracije.
Dodatek žvepla:brez žveplanja do stekleničenja
Zorenje:12 mesecev v 1000-, 500- in 225-litrskih sodih iz rabljenega francoskega hrasta.
Temperatura za serviranje:11-15 stopinj Celzija
Spajanje s hrano:jedi na osnovi gob, školjk in tartufov, jagnjetina, perutnina

FEDORINE ZGODBE

Ob vinu uživamo, razmišljamo, se zabavamo, se spominjamo. Zgodovino, ki je spremljala našo družino in kraj, smo vtkali v Fedorine zgodbe. Resnične, pregnetene, izmišljene? Ocenite sami. Vsako vino pripoveduje svojo.

Snubec

Mlad mož, poln koprnečih želja, je odrinil v Trst ter prodal svoje prve sode vina. Čeden kupček denarja, ki ga je namenil za doto, je spravil na varno, pod klobuk.

Na prašni poti nazaj je opazoval novo življenje. Pričela se je pomlad, vse je odrivalo zemljo in se poganjalo k zalemu soncu.

Ko je že v mraku dospel do vasi, je ravno ujel prve iskrice za kres, ki vsako leto prijazno osvetljuje obraze ter posnema lunin sijaj. A mož se ni pustil motiti.

Ker je želel zaprositi za roko županovo hčer, je najprej stopil do njenega očeta. Kot veleva spoštovanje, je še pred prvo besedo v pozdrav dvignil klobuk in veter mu je razgaljeni zaslužek odpihnil v besneči ogenj.

A dekle, preračunljivo, da dota ni izgubljena, je šinilo v kres, rešujoč vredni papir. In v soju strahot, ki so oblile vaščane, so ti le nemočno opazovali, kako je dekle obljubilo večno zvestobo plamenečim zubljem.

Njen nesojeni mož je za trenutek postal, srce se mu je ustavilo in veselje v očeh – ugasnilo.

Njegova povest pa živi naprej v našem vinu Chardonnay.

Fedora.
Hiša avtohtonih vin.

FEDORINE ZGODBE

Ob vinu uživamo, razmišljamo, se zabavamo, se spominjamo. Zgodovino, ki je spremljala našo družino in kraj, smo vtkali v Fedorine zgodbe. Resnične, pregnetene, izmišljene? Ocenite sami. Vsako vino pripoveduje svojo.

Snubec

Mlad mož, poln koprnečih želja, je odrinil v Trst ter prodal svoje prve sode vina. Čeden kupček denarja, ki ga je namenil za doto, je spravil na varno, pod klobuk.

Na prašni poti nazaj je opazoval novo življenje. Pričela se je pomlad, vse je odrivalo zemljo in se poganjalo k zalemu soncu.

Ko je že v mraku dospel do vasi, je ravno ujel prve iskrice za kres, ki vsako leto prijazno osvetljuje obraze ter posnema lunin sijaj. A mož se ni pustil motiti.

Ker je želel zaprositi za roko županovo hčer, je najprej stopil do njenega očeta. Kot veleva spoštovanje, je še pred prvo besedo v pozdrav dvignil klobuk in veter mu je razgaljeni zaslužek odpihnil v besneči ogenj.

A dekle, preračunljivo, da dota ni izgubljena, je šinilo v kres, rešujoč vredni papir. In v soju strahot, ki so oblile vaščane, so ti le nemočno opazovali, kako je dekle obljubilo večno zvestobo plamenečim zubljem.

Njen nesojeni mož je za trenutek postal, srce se mu je ustavilo in veselje v očeh – ugasnilo.

Njegova povest pa živi naprej v našem vinu Chardonnay.

Fedora.
Hiša avtohtonih vin.

FEDORINE ZGODBE

Ob vinu uživamo, razmišljamo, se zabavamo, se spominjamo. Zgodovino, ki je spremljala našo družino in kraj, smo vtkali v Fedorine zgodbe. Resnične, pregnetene, izmišljene? Ocenite sami. Vsako vino pripoveduje svojo.

Snubec

Mlad mož, poln koprnečih želja, je odrinil v Trst ter prodal svoje prve sode vina. Čeden kupček denarja, ki ga je namenil za doto, je spravil na varno, pod klobuk.

Na prašni poti nazaj je opazoval novo življenje. Pričela se je pomlad, vse je odrivalo zemljo in se poganjalo k zalemu soncu.

Ko je že v mraku dospel do vasi, je ravno ujel prve iskrice za kres, ki vsako leto prijazno osvetljuje obraze ter posnema lunin sijaj. A mož se ni pustil motiti.

Ker je želel zaprositi za roko županovo hčer, je najprej stopil do njenega očeta. Kot veleva spoštovanje, je še pred prvo besedo v pozdrav dvignil klobuk in veter mu je razgaljeni zaslužek odpihnil v besneči ogenj.

A dekle, preračunljivo, da dota ni izgubljena, je šinilo v kres, rešujoč vredni papir. In v soju strahot, ki so oblile vaščane, so ti le nemočno opazovali, kako je dekle obljubilo večno zvestobo plamenečim zubljem.

Njen nesojeni mož je za trenutek postal, srce se mu je ustavilo in veselje v očeh – ugasnilo.

Njegova povest pa živi naprej v našem vinu Chardonnay.

Fedora.
Hiša avtohtonih vin.

Sorta:chardonnay
Vinorodni okoliš:Vipavska dolina
Vinorodna lega:Golenbreg
Nadmorska višina vinograda:230 metrov
Sestava tal:opoka (lapor, sovdan, fliš)
Izpostavljenost:vzhod
Starost vinograda:10 let
Trgatev:ročno pobirano
Vinifikacija:spontana fermentacija, brez dodanih kvasovk, polovica prešana po kratkti maceraciji, druga polovica po 2-4 dneh maceracije.
Dodatek žvepla:brez žveplanja do stekleničenja
Zorenje:12 mesecev v 1000-, 500- in 225-litrskih sodih iz rabljenega francoskega hrasta.
Temperatura za serviranje:11-15 stopinj Celzija
Spajanje s hrano:jedi na osnovi gob, školjk in tartufov, jagnjetina, perutnina

Opis

Vino je srednje globoke zlatorumene barve. Cvetica je dokaj poudarjena tako zaradi not po hrastu in opečencu, ki jih je pridobilo z zorenjem v lesu, kot zaradi izrazitejših not po tropskih sadežih, kot so banana, mango, suhe fige, tudi po maslu. V ustih je vino suho, zrelo, krepkega telesa in prijetne svežine.

Pitje priporočamo ob naslednjih skladbah

Naša vina so namenjena druženju. Tako vino kot tudi glasba v nas prebudita čustva in nas popeljeta v čarobni svet. Odprite steklenico Chardonnaya in si zavrtite skladbe, ki jo najbolje opisujejo.

  1. Vesoul – Jacques Brel
  2. Chatterton – Serge Gainsbourg
  3. Il – Les Négresses Vertes
  4. He’s a Tramp – Peggy Lee
  5. To Pesmica Je – Vokalni kvintet Optimisti