Goli breg
Rdeči zvrsti daje posebno sadno noto sorta refošk, ki raste na platoju Golenbrega, hriba, ki se začne vzpenjati za našo kletjo. V zvrsti je 45 % merlota, 30 % cabernet sauvignona in 25 % refoška.
Igrivo rdeče vino, polno sadnosti in prijetne svežine. Idealno ob poslušanju glasbe, igranju briškule ter tudi kot vino ob hrani.
Berliner Silber
| Sortna sestava: | 45 % merlot, 30 % cabernet sauvignon, 25 % refošk | |
| Vinorodni okoliš: | Vipavska dolina | |
| Vinorodna lega: | Erzeljski hrib, Golenbreg, V Meji | |
| Nadmorska višina vinograda: | 200–250 metrov | |
| Sestava tal: | opoka (lapor, sovdan, fliš) | |
| Izpostavljenost: | plato, jugovzhodne terase | |
| Starost vinograda: | 25–35 let | |
| Trgatev: | ročno pobirano | |
| Vinifikacija: |
| |
| Dodatek žvepla: | brez žveplanja do stekleničenja | |
| Zorenje: |
| |
| Zorenje v steklenici: | 12 mesecev | |
| Temperatura za serviranje: | 16–20 stopinj Celzija | |
| Spajanje s hrano: | govedina, divjačina, svinjina, srednje zreli in zreli siri |
FEDORINE ZGODBE
Ob vinu uživamo, razmišljamo, se zabavamo, se spominjamo. Zgodovino, ki je spremljala našo družino in kraj, smo vtkali v Fedorine zgodbe. Resnične, pregnetene, izmišljene? Ocenite sami. Vsako vino pripoveduje svojo.
Šepavec
Davno tega je v vasi živel starec s krajšo nogo ter s podrsavanjem že od daleč naznanjal svojo pot.
Ljudje so ga neradi srečevali ter si s klobukom zastirali poglede. A neka jesen je dozorela drugačna.
Na letnem ocenjevanju, na katerem se je merila cela dolina, je zmagalo neznano vino neizprosno žlahtnega okusa.
Ob razglasitvi je na začudenje vseh na oder stopil šepavec.
Med zbranimi je završalo.
V prihajajočih dneh so mu skrivaj sledili in osupnili ob pogledu na skrit, skoraj nedostopen breg, kjer se je razprostiral šepavčev vinograd.
Zaradi različne dolžine nog je mož na strmini z lahkoto obdeloval trto in vanjo vlil vso svojo ljubezen.
Njegova predanost je v ljudeh prebila trdosrčnost, zato so ga od takrat vedno pozdravljali s spoštovanjem ter privzdignjenimi klobuki.
Njemu v čast smo izbrano vino s kamnitih pobočij poimenovali Goli breg.
Fedora.
Hiša avtohtonih vin.
FEDORINE ZGODBE
Ob vinu uživamo, razmišljamo, se zabavamo, se spominjamo. Zgodovino, ki je spremljala našo družino in kraj, smo vtkali v Fedorine zgodbe. Resnične, pregnetene, izmišljene? Ocenite sami. Vsako vino pripoveduje svojo.
Šepavec
Davno tega je v vasi živel starec s krajšo nogo ter s podrsavanjem že od daleč naznanjal svojo pot.
Ljudje so ga neradi srečevali ter si s klobukom zastirali poglede. A neka jesen je dozorela drugačna.
Na letnem ocenjevanju, na katerem se je merila cela dolina, je zmagalo neznano vino neizprosno žlahtnega okusa.
Ob razglasitvi je na začudenje vseh na oder stopil šepavec.
Med zbranimi je završalo.
V prihajajočih dneh so mu skrivaj sledili in osupnili ob pogledu na skrit, skoraj nedostopen breg, kjer se je razprostiral šepavčev vinograd.
Zaradi različne dolžine nog je mož na strmini z lahkoto obdeloval trto in vanjo vlil vso svojo ljubezen.
Njegova predanost je v ljudeh prebila trdosrčnost, zato so ga od takrat vedno pozdravljali s spoštovanjem ter privzdignjenimi klobuki.
Njemu v čast smo izbrano vino s kamnitih pobočij poimenovali Goli breg.
Fedora.
Hiša avtohtonih vin.
FEDORINE ZGODBE
Ob vinu uživamo, razmišljamo, se zabavamo, se spominjamo. Zgodovino, ki je spremljala našo družino in kraj, smo vtkali v Fedorine zgodbe. Resnične, pregnetene, izmišljene? Ocenite sami. Vsako vino pripoveduje svojo.
Šepavec
Davno tega je v vasi živel starec s krajšo nogo ter s podrsavanjem že od daleč naznanjal svojo pot.
Ljudje so ga neradi srečevali ter si s klobukom zastirali poglede. A neka jesen je dozorela drugačna.
Na letnem ocenjevanju, na katerem se je merila cela dolina, je zmagalo neznano vino neizprosno žlahtnega okusa.
Ob razglasitvi je na začudenje vseh na oder stopil šepavec.
Med zbranimi je završalo.
V prihajajočih dneh so mu skrivaj sledili in osupnili ob pogledu na skrit, skoraj nedostopen breg, kjer se je razprostiral šepavčev vinograd.
Zaradi različne dolžine nog je mož na strmini z lahkoto obdeloval trto in vanjo vlil vso svojo ljubezen.
Njegova predanost je v ljudeh prebila trdosrčnost, zato so ga od takrat vedno pozdravljali s spoštovanjem ter privzdignjenimi klobuki.
Njemu v čast smo izbrano vino s kamnitih pobočij poimenovali Goli breg.
Fedora.
Hiša avtohtonih vin.
| Sortna sestava: | 45 % merlot, 40 % cabernet sauvignon, 15 % refošk |
| Vinorodni okoliš: | Vipavska dolina |
| Vinorodna lega: | Erzeljski hrib, Golenbreg, V Meji |
| Nadmorska višina vinograda: | 200–250 metrov |
| Sestava tal: | opoka (lapor, sovdan, fliš) |
| Izpostavljenost: | plato, jugovzhodne terase |
| Starost vinograda: | 25–35 let |
| Trgatev: | ročno pobirano |
| Vinifikacija: | spontana fermentacija, brez dodanih kvasovk, vrenje poteka 30 dni v stiku z jagodnimi kožicami |
| Dodatek žvepla: | brez žveplanja do stekleničenja |
| Zorenje: | 12 mesecev v 225-litrskih rabljenihhrastovih sodih |
| Zorenje v steklenici: | 6 mesecev |
| Temperatura za serviranje: | 16–20 stopinj Celzija |
| Spajanje s hrano: | govedina, divjačina, svinjina, srednje zreli in zreli siri |
Opis
Vino je globoke vijolične barve. Cvetica je mladostna, sadna. Vonj je bogat, intenziven, fin. Diši po popolnoma zrelih malinah, jagodah, črnih sadežih. Vino ima bogat, poln okus in izrazito svežino. Je sočno in vabljivo vino z žametno teksturo.
Pitje priporočamo ob naslednjih skladbah
Naša vina so namenjena druženju. Tako vino kot tudi glasba v nas prebudita čustva in nas popeljeta v čarobni svet. Odprite steklenico Golega brega in si zavrtite skladbe, ki jo najbolje opisujejo.
- Beyond the Sea – Bobby Darin
- Lo Chiamavano King – Luis Bacalov & Edda Dell’ Orso
- Cheek to Cheek – Ella Fitzgerald & Louis Armstrong
- Gutterballs – The Big Lebowski
- Ti si rekla sonce – Ivo Mojzer