Chardonnay, Sauvignon, Muscato. Bastardo je naš cuvée, narejen iz mednarodnih sort. Sestavljen je iz 60 % Chardonnayja, 35 % Sauvignona in 5 % Muškata. Vino je srednje temno zlato rumene barve. V ustih je suho, srednje polnega telesa, z jasnim fenolnim pridihom in živahno svežino. Note tropskega sadja in manga dopolnjujejo pridihi masla.
Cvetica je kompleksna, zelo aromatična in mladostna, z nežnimi in zrelimi aromami tropskega sadja in manga.
Gojenje:
organsko, delno biodinamično
Maceracija:
7–10 dni v odprtih sodih, brez temperaturnega nadzora
Vinifikacija:
spontana fermentacija, brez dodanih selekcioniranih kvasovk
Zorenje:
2000, 500 in 240-litrski hrastovi sodi in betonska jajca, 18 mesecev na drožeh
Stekleničenje:
nefiltrirano, stekleničenje odvisno od luninih men
Ob vinu uživamo, razmišljamo, se zabavamo, se spominjamo. Zgodovino, ki je spremljala našo družino in kraj, smo vtkali v Fedorine zgodbe. Resnične, pregnetene, izmišljene? Ocenite sami. Vsako vino pripoveduje svojo.
Nekoč je mlado dekle zapustilo svojo mirno vas, da bi služilo v gospodinjstvu bogatega gospoda. Iskala je več kot le delo – hrepenela je po svetu onkraj polj, ki jih je vedno poznala. Leta so minevala in delala je s pogumom, potrpežljivostjo in tiho odločnostjo. Ko se je vrnila domov, je v naročju nosila otroka, rojenega zunaj zakona. Njene oči so nosile sledi utrujenosti, a so žarele od neomajne odločnosti. V rokah je stiskala denar, ki ji ga je dal gospod – dovolj, da je začela novo življenje. Kupila je majhno kmetijo in v njeno zemljo vlila vse svoje sanje. Njena zgodba je postala zgodba o pogumu, vztrajnosti, žalosti in, kdo ve, morda celo o lepoti novih začetkov.
Fedora.
Hiša avtohtonih vin
Naša vina so namenjena druženju. Tako vino kot tudi glasba v nas prebudita čustva in nas popeljeta v čarobni svet. Odprite steklenico Zelena in si zavrtite skladbe, ki jo najbolje opisujejo.
Vina Fedora odražajo naš terroir, naš odnos do okolja, strast do ustvarjalnosti, spoštovanje edinstvenosti vsakega letnika. Sprejemamo svoje razlike, saj so prav te tisto, zaradi česar smo zanimivi. Če bi bila vsa vina enaka, kaj bi ostalo za pustolovce, kot smo mi?