Opis
The Last Waltz – Chardonnay
Chardonnay je ena redkih mednarodnih sort, ki jih gojimo v naših vinogradih. Nežne limonasto rumene barve. Vonj po tropskem sadju in mangu je obogaten z notami masla. V ustih je vino suho, z lepo živahno kislino, polnega okusa z lepo prepletenimi lesnimi notami.
Gojenje:
organsko, delno biodinamično
Maceracija:
5 dni
Vinifikacija:
spontana fermentacija, brez dodanih selekcioniranih kvasovk
Zorenje:
24 mesecev v 500-litrskih francoskih hrastovih sodih in barikih
Stekleničenje:
nefiltrirano, stekleničenje odvisno od luninih men
Fedorine zgodbe
Ob vinu uživamo, razmišljamo, se zabavamo, se spominjamo. Zgodovino, ki je spremljala našo družino in kraj, smo vtkali v Fedorine zgodbe. Resnične, pregnetene, izmišljene? Ocenite sami. Vsako vino pripoveduje svojo.
Nikoli ne reci “to je zadnjič”.
Pred leti smo se odločili, da ne bomo več stekleničili enosortnega Chardonnayja. Navsezadnje smo Hiša avtohtonih vin. Rekli smo: od zdaj naprej bo naš Chardonnay živel le še kot ključna sestavina vina Bastardo. In tako smo naš zadnji letnik (2018) Chardonnayja poimenovali Zadnji valček.
Danes, nekaj let pozneje, in na vztrajanje vas, naših zvestih strank, se enosortni Chardonnay znova vrača. Ime Zadnji valček mu tako dobro pristoji, da smo ga obdržali, in danes dvigujemo kozarce za letnik 2022. Na zdravje!
Fedora.
Hiša avtohtonih vin
Pitje priporočamo ob naslednjih skladbah
Naša vina so namenjena druženju. Tako vino kot tudi glasba v nas prebudita čustva in nas popeljeta v čarobni svet. Odprite steklenico Zelena in si zavrtite skladbe, ki jo najbolje opisujejo.
Dream a Little Dream of Me
Ella Fitzgerald
Vesoul
Jacques Brel
Chatterton
Serge Gainsbourg
Il
Les Négresses Vertes
He’s a Tramp
Peggy Lee
These Boots Are Made For Walkin
Nancy Sinatra
Dream a Little Dream of Me
Ella Fitzgerald
Vesoul
Jacques Brel
Chatterton
Serge Gainsbourg
Il
Les Négresses Vertes
He’s a Tramp
Peggy Lee
