Chardonnay
To je naš zadnji letnik sortnega Chardonnaya. Ker se posvečamo bolj avtohtonim in lokalnim sortam, smo se odločili, da Chardonnaya več ne bomo stekleničili. Od letnika 2019 naprej so mednarodne sorte, ki jih je zasadil naš nono ( Chardonnay, Sauvignon in Muškat) združene v naši novi zvrsti imenovani Bastardo.
Ker je Chardonnay letnik 2018 naš zadnji stekleničeni sortni Chardonnay smo ga poimenovali The Last Waltz.
| Sorta: | chardonnay |
| Vinorodni okoliš: | Vipavska dolina |
| Vinorodna lega: | Golenbreg |
| Nadmorska višina vinograda: | 230 metrov |
| Sestava tal: | opoka (lapor, sovdan, fliš) |
| Izpostavljenost: | vzhod |
| Starost vinograda: | 10 let |
| Trgatev: | ročno pobirano |
| Vinifikacija: | spontana fermentacija, brez dodanih selekcioniranih kvasovk, polovica prešana po kratkti maceraciji, druga polovica po 4 dneh maceracije. |
| Dodatek žvepla: | brez žveplanja do stekleničenja |
| Zorenje: | 12 mesecev v 1000-, 500- in 225-litrskih sodih iz rabljenega francoskega hrasta. |
| Temperatura za serviranje: | 11-15 stopinj Celzija |
| Spajanje s hrano: | jedi na osnovi gob, školjk in tartufov, jagnjetina, perutnina |
FEDORINE ZGODBE
Ob vinu uživamo, razmišljamo, se zabavamo, se spominjamo. Zgodovino, ki je spremljala našo družino in kraj, smo vtkali v Fedorine zgodbe. Resnične, pregnetene, izmišljene? Ocenite sami. Vsako vino pripoveduje svojo.
Snubec
Mlad mož, poln koprnečih želja, je odrinil v Trst ter prodal svoje prve sode vina. Čeden kupček denarja, ki ga je namenil za doto, je spravil na varno, pod klobuk.
Na prašni poti nazaj je opazoval novo življenje. Pričela se je pomlad, vse je odrivalo zemljo in se poganjalo k zalemu soncu.
Ko je že v mraku dospel do vasi, je ravno ujel prve iskrice za kres, ki vsako leto prijazno osvetljuje obraze ter posnema lunin sijaj. A mož se ni pustil motiti.
Ker je želel zaprositi za roko županovo hčer, je najprej stopil do njenega očeta. Kot veleva spoštovanje, je še pred prvo besedo v pozdrav dvignil klobuk in veter mu je razgaljeni zaslužek odpihnil v besneči ogenj.
A dekle, preračunljivo, da dota ni izgubljena, je šinilo v kres, rešujoč vredni papir. In v soju strahot, ki so oblile vaščane, so ti le nemočno opazovali, kako je dekle obljubilo večno zvestobo plamenečim zubljem.
Njen nesojeni mož je za trenutek postal, srce se mu je ustavilo in veselje v očeh – ugasnilo.
Njegova povest pa živi naprej v našem vinu Chardonnay.
Fedora.
Hiša avtohtonih vin.
FEDORINE ZGODBE
Ob vinu uživamo, razmišljamo, se zabavamo, se spominjamo. Zgodovino, ki je spremljala našo družino in kraj, smo vtkali v Fedorine zgodbe. Resnične, pregnetene, izmišljene? Ocenite sami. Vsako vino pripoveduje svojo.
Snubec
Mlad mož, poln koprnečih želja, je odrinil v Trst ter prodal svoje prve sode vina. Čeden kupček denarja, ki ga je namenil za doto, je spravil na varno, pod klobuk.
Na prašni poti nazaj je opazoval novo življenje. Pričela se je pomlad, vse je odrivalo zemljo in se poganjalo k zalemu soncu.
Ko je že v mraku dospel do vasi, je ravno ujel prve iskrice za kres, ki vsako leto prijazno osvetljuje obraze ter posnema lunin sijaj. A mož se ni pustil motiti.
Ker je želel zaprositi za roko županovo hčer, je najprej stopil do njenega očeta. Kot veleva spoštovanje, je še pred prvo besedo v pozdrav dvignil klobuk in veter mu je razgaljeni zaslužek odpihnil v besneči ogenj.
A dekle, preračunljivo, da dota ni izgubljena, je šinilo v kres, rešujoč vredni papir. In v soju strahot, ki so oblile vaščane, so ti le nemočno opazovali, kako je dekle obljubilo večno zvestobo plamenečim zubljem.
Njen nesojeni mož je za trenutek postal, srce se mu je ustavilo in veselje v očeh – ugasnilo.
Njegova povest pa živi naprej v našem vinu Chardonnay.
Fedora.
Hiša avtohtonih vin.
FEDORINE ZGODBE
Ob vinu uživamo, razmišljamo, se zabavamo, se spominjamo. Zgodovino, ki je spremljala našo družino in kraj, smo vtkali v Fedorine zgodbe. Resnične, pregnetene, izmišljene? Ocenite sami. Vsako vino pripoveduje svojo.
Snubec
Mlad mož, poln koprnečih želja, je odrinil v Trst ter prodal svoje prve sode vina. Čeden kupček denarja, ki ga je namenil za doto, je spravil na varno, pod klobuk.
Na prašni poti nazaj je opazoval novo življenje. Pričela se je pomlad, vse je odrivalo zemljo in se poganjalo k zalemu soncu.
Ko je že v mraku dospel do vasi, je ravno ujel prve iskrice za kres, ki vsako leto prijazno osvetljuje obraze ter posnema lunin sijaj. A mož se ni pustil motiti.
Ker je želel zaprositi za roko županovo hčer, je najprej stopil do njenega očeta. Kot veleva spoštovanje, je še pred prvo besedo v pozdrav dvignil klobuk in veter mu je razgaljeni zaslužek odpihnil v besneči ogenj.
A dekle, preračunljivo, da dota ni izgubljena, je šinilo v kres, rešujoč vredni papir. In v soju strahot, ki so oblile vaščane, so ti le nemočno opazovali, kako je dekle obljubilo večno zvestobo plamenečim zubljem.
Njen nesojeni mož je za trenutek postal, srce se mu je ustavilo in veselje v očeh – ugasnilo.
Njegova povest pa živi naprej v našem vinu Chardonnay.
Fedora.
Hiša avtohtonih vin.
| Sorta: | chardonnay |
| Vinorodni okoliš: | Vipavska dolina |
| Vinorodna lega: | Golenbreg |
| Nadmorska višina vinograda: | 230 metrov |
| Sestava tal: | opoka (lapor, sovdan, fliš) |
| Izpostavljenost: | vzhod |
| Starost vinograda: | 10 let |
| Trgatev: | ročno pobirano |
| Vinifikacija: | spontana fermentacija, brez dodanih kvasovk, polovica prešana po kratkti maceraciji, druga polovica po 2-4 dneh maceracije. |
| Dodatek žvepla: | brez žveplanja do stekleničenja |
| Zorenje: | 12 mesecev v 1000-, 500- in 225-litrskih sodih iz rabljenega francoskega hrasta. |
| Temperatura za serviranje: | 11-15 stopinj Celzija |
| Spajanje s hrano: | jedi na osnovi gob, školjk in tartufov, jagnjetina, perutnina |
Opis
Pitje priporočamo ob naslednjih skladbah
Naša vina so namenjena druženju. Tako vino kot tudi glasba v nas prebudita čustva in nas popeljeta v čarobni svet. Odprite steklenico Chardonnaya in si zavrtite skladbe, ki jo najbolje opisujejo.
- Vesoul – Jacques Brel
- Chatterton – Serge Gainsbourg
- Il – Les Négresses Vertes
- He’s a Tramp – Peggy Lee
- To Pesmica Je – Vokalni kvintet Optimisti